鐵：鐵在人體(tǐ)内分(fēn)布廣泛，其中(zhōng)肝髒是最大(dà)的貯鐵器官，鐵在人體(tǐ)内可分(fēn)爲貯存鐵和功能鐵，貯存鐵分(fēn)爲鐵蛋白(bái)和含鐵血黃素，功能鐵是指體(tǐ)内具有重要生(shēng)理功能的鐵，主要存在于血紅蛋白(bái)和肌紅蛋白(bái)中(zhōng)，占全身含鐵總量的70％左右，這部分(fēn)鐵在體(tǐ)内擔負着氧的代謝和運轉，，當機體(tǐ)鐵過多或少以及鐵代謝紊亂時，與鐵有關的酶類必然受到影響，從而引起機體(tǐ)内多種代謝過程發生(shēng)改變。

降低：可以發生(shēng)缺鐵性貧血、感染性貧血、失血過多、妊娠及嬰兒生(shēng)長期、尿毒症、急性病毒性肝炎肝炎後肝硬化、營養不良、鈎蟲病、慢(màn)性感染、糖尿病、腦血管肌病也可見血清鐵含量降低。

增高：溶貧、再障、巨幼紅貧血、血紅蛋白(bái)增多症含鐵血黃素沉着症、血色素沉着症、傳染性肝炎及肝壞死、鉛中(zhōng)毒、VB6缺乏導緻利用減少等。